Добавить в избранное

Мясо в армянском лаваше

Вам понадобится:

Таблица мер

Говяжья вырезка	300 г	Свиная вырезка	300 г
Баранья вырезка	300 г	Лук репчатый	1 шт.
Морковь	200 г	Баклажаны	300 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.	Перец чили молотый	¼ ч.л.
Паприка молотая	½ ч.л.	Соль	½ ч.л.
Картофель	300 г	Оливковое масло	40 мл
Лаваш армянский	8 шт.

Были с семьей в Краснодарском крае и пробовали блюдо, но, ни названия, ни рецепта его не записали, поэтому готовила по вкусовым воспоминаниям. Если в сообществе найдется человек, который даст правильное название и рецепт, буду признательна и благодарна. Но тем не менее, блюдо получилось вкусным, рекомендую и Вам попробовать!

Ингредиенты 1-го этапа:

Говяжья вырезка	300 г
Свиная вырезка	300 г
Баранья вырезка	300 г

Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой.
Главное не пересушить мясо!

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый	1 шт.
Морковь	200 г

Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.

Ингредиенты 3-го этапа:

Баклажаны	300 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Перец чили молотый	¼ ч.л.
Паприка молотая	½ ч.л.
Соль	½ ч.л.

Далее очистить и мелко нарезать баклажан.
Добавить в мясо.
Томить на огне до готовности.
Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу (я использовала приправы самодельные, которые приобрела на рынке того же Краснодарского края. Милая восточная женщина так и не открыла секрет состава, но ни минуты я не пожалела, что ее купила).

Все перемешать и дать еще немного потушиться.

Ингредиенты 5-го этапа:

Картофель	300 г
Оливковое масло	40 мл

Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель — отсебятина, считаю ее лишней, но дегустаторам понравилось.

Ингредиенты 6-го этапа:

Лаваш армянский 8 шт.

Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши.
В развернутый лаваш добавить начинку.

Лаваш завернуть и завязать.

Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.

Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.

elena

Отзывы пользователей

areshka

Вот это я обязательно приготовлю. А можно использовать только баранину?

24.06.2010 в 17:22

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.