• Добавить в избранное

    Печеночный торт

    Вам понадобится:

    Таблица мер
    Печень куриная 600 г Молоко коровье 250 мл
    Мука пшеничная 200 г Соль ¾ ч.л.
    Яйцо куриное 3 шт. Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
    Морковь 200 г Лук репчатый 2 шт.
    Майонез 200 г Укроп 25 г
    Петрушка 25 г
    Печеночный торт
    Очередной полезный продукт — куриная печень. Конечно, есть люди, которые ее любят в любом виде, но вот я, например, к ним не отношусь. Печень я не любила с детства и даже уходила с кухни, когда ее готовили… До тех пор, пока не научилась готовить сама. И теперь с удовольствием пробую разные варианты.

    Рецепт, который я сегодня представляю, относится к украинской кухне. В случае домашнего праздника этот «торт» приходится как нельзя кстати — его можно приготовить заранее, он очень сытный и нравится практически всем. Этот торт можно приготовить и на новый год, особенно если посыпать его сырной стружкой и украсить — получится замечательный новогодний рецепт.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Печень куриная 600 г
    Печень промыть, удалить пленки.
    Измельчить в мясорубке или блендере.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Молоко коровье 250 мл
    Мука пшеничная 200 г
    Соль ¾ ч.л.
    Яйцо куриное 3 шт.
    Подсолнечное масло рафинированное 70 мл
    Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.
    На разогретую сковороду диаметром 20–24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.

    Ингредиенты 5-го этапа:

    Подсолнечное масло рафинированное 30 мл
    Морковь 200 г
    Лук репчатый 2 шт.
    Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.

    Ингредиенты 6-го этапа:

    Майонез 200 г
    Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.

    Ингредиенты 7-го этапа:

    Укроп 25 г
    Петрушка 25 г
    Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось вполне органично.

    Код для вставки в блог

    Отзывы пользователей

    А майонез можно чем-то заменить? Что-то мне в голову ничего не приходит... Последнее время не поклонник майонеза. Да и в жж лень лезть (даже не то чтобы лень, просто туда стараюсь не заходить - засасывает), читать комментарии к рецепту... Спасибо!
    з.ы. Паниром, вот мне тут подумалось, с чесноком... Можно ведь?
    Сохранить
    18.12.2008 в 17:39
    В этом рецепте майонез очень кстати, не бойтесь!
    С чесноком будет хорошо, но что-то в качестве соуса очень желательно, иначе будет суховато. Может, попробовать с чесноком и сметаной?
    Сохранить
    18.12.2008 в 22:37
    Я не использую покупной майонез из-за его состава) Но, оказалось, его очень просто сделать дома! И вкуснее, и спокойнее))
    Сохранить
    09.05.2009 в 23:44
    Всем советую не бояться майонеза в этом рецепте! Если не доверяете покупному, сделайте сами.
    Кстати, очень хорошо было бы выложить рецепт прямо на сайте. Если кто-то умеет делать домашний майонез - поделитесь, пожалуйста!!
    Сохранить
    05.06.2009 в 12:02
    Очень вкусно!
    не бойтесь предрассудков, граждане кулинары!
    Сохранить
    18.08.2009 в 11:25
    домашний майонез:в стакан для блендера 250 мл олейны,1 яйцо,сок половинки лимона или неполная столовая ложка уксуса,щепотка соли,1 ч.л горчицы.блендер вниз до упора.взбивать 3-4 минуты не поднимая.
    Сохранить
    06.03.2010 в 12:50
    Великолепный вкус домашнего майонеза!
    Сохранить
    17.04.2010 в 12:21
    Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
    Сайт создан Twin px  в 2008 году.