А майонез можно чем-то заменить? Что-то мне в голову ничего не приходит... Последнее время не поклонник майонеза. Да и в жж лень лезть (даже не то чтобы лень, просто туда стараюсь не заходить - засасывает), читать комментарии к рецепту... Спасибо!
з.ы. Паниром, вот мне тут подумалось, с чесноком... Можно ведь?
-
Добавить в избранное
Печеночный торт
Вам понадобится:
Таблица мер
| Печень куриная | 600 г | Молоко коровье | 250 мл |
| Мука пшеничная | 200 г | Соль | ¾ ч.л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. | Подсолнечное масло рафинированное | 100 мл |
| Морковь | 200 г | Лук репчатый | 2 шт. |
| Майонез | 200 г | Укроп | 25 г |
| Петрушка | 25 г |
Очередной полезный продукт — куриная печень. Конечно, есть люди, которые ее любят в любом виде, но вот я, например, к ним не отношусь. Печень я не любила с детства и даже уходила с кухни, когда ее готовили… До тех пор, пока не научилась готовить сама. И теперь с удовольствием пробую разные варианты.
Рецепт, который я сегодня представляю, относится к украинской кухне. В случае домашнего праздника этот «торт» приходится как нельзя кстати — его можно приготовить заранее, он очень сытный и нравится практически всем. Этот торт можно приготовить и на новый год, особенно если посыпать его сырной стружкой и украсить — получится замечательный новогодний рецепт.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Печень куриная | 600 г |
Печень промыть, удалить пленки.
Измельчить в мясорубке или блендере.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Молоко коровье | 250 мл |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Соль | ¾ ч.л. |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Подсолнечное масло рафинированное | 70 мл |
Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешать.
На разогретую сковороду диаметром 20–24 см наливать разливательной ложкой тесто и выпекать лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Подсолнечное масло рафинированное | 30 мл |
| Морковь | 200 г |
| Лук репчатый | 2 шт. |
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Майонез | 200 г |
Поджаренные лепешки брать по одной, смазывать майонезом и выкладывать слой лука с морковью, затем накрывать следующей.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Укроп | 25 г |
| Петрушка | 25 г |
Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью. В этот раз я решила посыпать сыром, и получилось вполне органично.
Отзывы пользователей
18.12.2008 в 17:39
В этом рецепте майонез очень кстати, не бойтесь!
С чесноком будет хорошо, но что-то в качестве соуса очень желательно, иначе будет суховато. Может, попробовать с чесноком и сметаной?
С чесноком будет хорошо, но что-то в качестве соуса очень желательно, иначе будет суховато. Может, попробовать с чесноком и сметаной?
18.12.2008 в 22:37
Я не использую покупной майонез из-за его состава) Но, оказалось, его очень просто сделать дома! И вкуснее, и спокойнее))
09.05.2009 в 23:44
Всем советую не бояться майонеза в этом рецепте! Если не доверяете покупному, сделайте сами.
Кстати, очень хорошо было бы выложить рецепт прямо на сайте. Если кто-то умеет делать домашний майонез - поделитесь, пожалуйста!!
Кстати, очень хорошо было бы выложить рецепт прямо на сайте. Если кто-то умеет делать домашний майонез - поделитесь, пожалуйста!!
05.06.2009 в 12:02
Очень вкусно!
не бойтесь предрассудков, граждане кулинары!
не бойтесь предрассудков, граждане кулинары!
18.08.2009 в 11:25
домашний майонез:в стакан для блендера 250 мл олейны,1 яйцо,сок половинки лимона или неполная столовая ложка уксуса,щепотка соли,1 ч.л горчицы.блендер вниз до упора.взбивать 3-4 минуты не поднимая.
06.03.2010 в 12:50
Великолепный вкус домашнего майонеза!
17.04.2010 в 12:21
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
