-
Добавить в избранное
Салат «А-ля Цезарь»
Вам понадобится:
Таблица мер
| Салат зеленый | 150 г | Яйцо куриное | 2 шт. |
| Оливковое масло | 30 мл | Чеснок дольки | 1 шт. |
| Куриная грудка | 200 г | Пармезан (Пармиджано Реджано) | 100 г |
| Помидоры Черри | 200 г | Сухарики белые | 100 г |
| Соус Американский цезарь | 100 мл |
Салат Цезарь — блюдо очень популярное, и как у всякого популярного блюда у него есть много вариаций, а также ценителей оригинального рецепта. Этот рецепт совсем не похож на первоначальный, который изобрел некий итальянец по имени Цезарь. Но то, что он очень вкусный, можете не сомневаться.
Если вы готовите его заранее, то можно подготовить все ингредиенты и хранить их в холодильнике под пищевой пленкой, а в нужный момент быстро разложить слои по тарелкам, что очень актуально, например для новогоднего рецепта. Главное, делайте побольше, чтобы никого не обидеть. :)
Если вы готовите его заранее, то можно подготовить все ингредиенты и хранить их в холодильнике под пищевой пленкой, а в нужный момент быстро разложить слои по тарелкам, что очень актуально, например для новогоднего рецепта. Главное, делайте побольше, чтобы никого не обидеть. :)
Ингредиенты 1-го этапа:
| Салат зеленый | 150 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
В первую очередь варим яйца, чтобы в нужный момент они были готовы и остыли.
На большую тарелку выкладываем довольно крупно порванные листья зеленого салата. По мне, так можно их и порезать, если есть сразу – разницы вы не почувствуете.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Оливковое масло | 30 мл |
| Чеснок дольки | 1 шт. |
| Куриная грудка | 200 г |
Куриные грудки обжариваем небольшими кусочками до золотистого цвета. Незадолго до готовности солим и добавляем тонко нарезанный чеснок. Пахнет очень даже вкусно.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Пармезан (Пармиджано Реджано) | 100 г |
Пармезан трем на мелкой терке, чтобы получилась тонкая стружка.
На салат выкладываем чуть остывшую курицу и порезанные на 4 части яйца. Можно, использовать перепелиные яйца, тогда их надо взять больше и резать только пополам.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Помидоры Черри | 200 г |
Сверху раскладываем половинки помидорчиков черри.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Сухарики белые | 100 г |
| Соус Американский цезарь | 100 мл |
В конце концов, добавляем сухарики, поливаем соусом и засыпаем пармезаном. Если не хотите, чтобы сухари размокли, а салатные листья выделили сок, то есть лучше сразу.
Отзывы пользователей
Главный вопрос - каким соусом поливать???
04.01.2009 в 00:05
Поливать лучше всего соусом «Американский Цезарь»
10.02.2009 в 23:49
суть салата - в соусе, а где же рецепт соуса?) неужели вы готовый используете?
09.05.2009 в 23:32
В данном рецепте, каюсь, использовала готовый, но постараюсь исправиться и сделать самой )
Конечно, выложу тут рецепт, когда будет готово!
Конечно, выложу тут рецепт, когда будет готово!
05.06.2009 в 11:57
я уже раз 7 пыталась сама приготовить соус и все ни как, получаеться какая то байда((
всегда использую "американский цезарь", в него еще можно добавить майонеза))
всегда использую "американский цезарь", в него еще можно добавить майонеза))
21.07.2009 в 00:41
Хозяюшки! хочу поделиться рецептом соуса Цезарь. Я обычно делаю так, все очень просто : смешиваете сметану и кефир примерно в равных пропорциях, 1:1, добавляете специи (я добавляю измельченный укроп). можете добавить майонез - по вкусу. Правда этот соус я делаю к Цезарю без перепелиных яиц и черри, просто салат, курица, сыр, сухарики, соус. )))
24.11.2009 в 18:37
Так и быть! Открою свои секреты приготовления!
Мой любимый обожает Цезарь и кушал его в самых разных интерпретациях в разных ресторанах и не только в Украине. Пришлось прогуглить много сайтов и, методом проб и ошибок, найти формулу Цезаря, который мой любимый считает самым лучшим.
Курицу, филе, (хотя оригинал Цезаря был без нее) я обжариваю на гриле (в духовке)!
Сухарики делаю из свежего багета: сначала чуть-чуть подсушиваю в духовке, а потом на сковородке обжариваю с очень маленьким количеством оливкового масла! Остывают они на бумажном полотенце.
Салат Ромен мою заблаговременно, рву (руками) на достаточно большие куски и ставлю в холодильник (чтоб хрустел)!
В большую миску бросаем остывший салат, курицу достаточно большими кусочками, сухарики.
Готовим СОУС! (для 1 порции)
Яйцо (куриное) опускаю ровно на 1 мин в кипяток!
Смешиваю: оливковое масло - 5 - 6 ст л
зубчик чеснока (натереть / раздавить)
горчица - 1 ч л
сок 0,5 лимона
вытряхиваю туда же все яйцо (даже белок со скорлупы)
100 г тертого пармезана
Все хорошо взбиваю блендером (венчиком). И заливаю соусом салат. Соль не рекомендую, так как пармезан достаточно соленый. По вкусу можно посыпать травами итальянской кухни или орегано.
Готовый салат выкладываем на натертую чесноком (но совсем чуть-чуть) большую тарелку. Украшаем помидорами чери и посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита!
Мой любимый обожает Цезарь и кушал его в самых разных интерпретациях в разных ресторанах и не только в Украине. Пришлось прогуглить много сайтов и, методом проб и ошибок, найти формулу Цезаря, который мой любимый считает самым лучшим.
Курицу, филе, (хотя оригинал Цезаря был без нее) я обжариваю на гриле (в духовке)!
Сухарики делаю из свежего багета: сначала чуть-чуть подсушиваю в духовке, а потом на сковородке обжариваю с очень маленьким количеством оливкового масла! Остывают они на бумажном полотенце.
Салат Ромен мою заблаговременно, рву (руками) на достаточно большие куски и ставлю в холодильник (чтоб хрустел)!
В большую миску бросаем остывший салат, курицу достаточно большими кусочками, сухарики.
Готовим СОУС! (для 1 порции)
Яйцо (куриное) опускаю ровно на 1 мин в кипяток!
Смешиваю: оливковое масло - 5 - 6 ст л
зубчик чеснока (натереть / раздавить)
горчица - 1 ч л
сок 0,5 лимона
вытряхиваю туда же все яйцо (даже белок со скорлупы)
100 г тертого пармезана
Все хорошо взбиваю блендером (венчиком). И заливаю соусом салат. Соль не рекомендую, так как пармезан достаточно соленый. По вкусу можно посыпать травами итальянской кухни или орегано.
Готовый салат выкладываем на натертую чесноком (но совсем чуть-чуть) большую тарелку. Украшаем помидорами чери и посыпаем пармезаном.
Приятного аппетита!
02.06.2010 в 16:43
yaneznaylogin, спасибо большое за подробный комментарий! Очень хороший вариант салата, близок к настоящему и правильному )) Жаль, нет фотографий, можно было бы отдельным постом выложить или в энциклопедию рецептов добавить!
02.06.2010 в 17:46
Спасибо за рецепт салата и отдельно за соус. Было вкусно!
27.07.2010 в 20:23
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
