• Добавить в избранное

    Творожное печенье

    Вам понадобится:

    Таблица мер
    Сливочное масло 200 г Сахар-песок 200 г
    Творог 5-9% жирности 400 г Мука пшеничная 400 г
    Яйцо куриное 2 шт. Малина 200 г
    Творожное печенье
    Просто удивительно, сколько всего можно приготовить из творога. Одна из вариаций использования творога в блюдах - творожное тесто. Творожное тесто может быть очень разным: похожим на рубленое, на слоеное и даже на блинное. В этом рецепте тесто больше всего походит на песочное.

    Оригинальный рецепт печенья не предполагает использования каких-либо ягод или фруктов, но когда я начала его делать, ко мне привезли маленького племянника и коробку малины. Поэтому мы решили поэкспериментировать. Для ребенка было настоящим развлечением украшать печенье ягодками и ждать, когда оно будет готово и можно будет его съесть.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Сливочное масло 200 г
    Сахар-песок 200 г
    Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Творог 5-9% жирности 400 г
    Мука пшеничная 400 г
    Яйцо куриное 2 шт.
    Туда же добавляем творог, яйца и муку, и замешиваем однородное тесто. Оно получается довольно плотным (слегка напоминает пластилин).
    На промасленную кондитерскую бумагу выкладываем тесто. Вообще-то удобнее выкладывать его чайной ложкой и придавать форму, но я решила опробовать свой новый кондитерский шприц. Тесто для него оказалось слишком густым, поэтому пришлось после выдавливания отрывать его руками. Так что, смотрите сами, готовы ли вы к таким испытаниям.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Малина 200 г
    Украшаем верх печенья ягодками, слегка вдавливая их в тесто, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Следите, чтобы жар был равномерным и ничего не пригорало.

    Код для вставки в блог

    Отзывы пользователей

    мляя...у меня чето не получилось...печеньки расползаться начали и малина скатывается с них потихоньку. что я не так сделала?
    Сохранить
    02.08.2009 в 16:54
    Во-первых, нужно проверить, правильно ли Вы соблюли пропорции;
    Во-вторых, многое зависит от творога - он не должен быть слишком жидким;
    И еще, ставить печенье нужно обязательно в разогретую духовку, т.к. масло в тесте уже плавится, а мука и яйца еще не успевают "схватиться".
    И еще обратите внимание, что  у меня тоже сырые и готовые печенья имеют несколько разную форму ))
    Сохранить
    05.10.2009 в 15:50
    Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
    Сайт создан Twin px  в 2008 году.