-
Добавить в избранное
Творожное печенье
Вам понадобится:
Таблица мер
| Сливочное масло | 200 г | Сахар-песок | 200 г |
| Творог 5-9% жирности | 400 г | Мука пшеничная | 400 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. | Малина | 200 г |
Просто удивительно, сколько всего можно приготовить из творога. Одна из вариаций использования творога в блюдах - творожное тесто. Творожное тесто может быть очень разным: похожим на рубленое, на слоеное и даже на блинное. В этом рецепте тесто больше всего походит на песочное.
Оригинальный рецепт печенья не предполагает использования каких-либо ягод или фруктов, но когда я начала его делать, ко мне привезли маленького племянника и коробку малины. Поэтому мы решили поэкспериментировать. Для ребенка было настоящим развлечением украшать печенье ягодками и ждать, когда оно будет готово и можно будет его съесть.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар-песок | 200 г |
Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Творог 5-9% жирности | 400 г |
| Мука пшеничная | 400 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Туда же добавляем творог, яйца и муку, и замешиваем однородное тесто. Оно получается довольно плотным (слегка напоминает пластилин).
На промасленную кондитерскую бумагу выкладываем тесто. Вообще-то удобнее выкладывать его чайной ложкой и придавать форму, но я решила опробовать свой новый кондитерский шприц. Тесто для него оказалось слишком густым, поэтому пришлось после выдавливания отрывать его руками. Так что, смотрите сами, готовы ли вы к таким испытаниям.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Малина | 200 г |
Украшаем верх печенья ягодками, слегка вдавливая их в тесто, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Следите, чтобы жар был равномерным и ничего не пригорало.
Отзывы пользователей
мляя...у меня чето не получилось...печеньки расползаться начали и малина скатывается с них потихоньку. что я не так сделала?
02.08.2009 в 16:54
Во-первых, нужно проверить, правильно ли Вы соблюли пропорции;
Во-вторых, многое зависит от творога - он не должен быть слишком жидким;
И еще, ставить печенье нужно обязательно в разогретую духовку, т.к. масло в тесте уже плавится, а мука и яйца еще не успевают "схватиться".
И еще обратите внимание, что у меня тоже сырые и готовые печенья имеют несколько разную форму ))
Во-вторых, многое зависит от творога - он не должен быть слишком жидким;
И еще, ставить печенье нужно обязательно в разогретую духовку, т.к. масло в тесте уже плавится, а мука и яйца еще не успевают "схватиться".
И еще обратите внимание, что у меня тоже сырые и готовые печенья имеют несколько разную форму ))
05.10.2009 в 15:50
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
