Добавить в избранное

Каннелони с сырно-шпинатной начинкой

Вам понадобится:

Таблица мер

Сливочный сыр	150 г	Пармезан (Пармиджано Реджано)	250 г
Шпинат	200 г	Миндаль	50 г
Каннеллони	12 шт.	Оливковое масло	30 мл
Сливки 10-11%	300 мл	Мука пшеничная	30 г

Вот я и добралась до итальянской кухни :) Сырно-шпинатные каннелони получились очень даже! Если кому покажется жирновато, думаю, можно сливки заменить молоком запросто. Но я делала по рецепту.

Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочный сыр	150 г
Пармезан (Пармиджано Реджано)	150 г
Шпинат	200 г
Миндаль	50 г

Сливочный сыр смешиваем с измельченным шпинатом, миндалем (его можно измельчить в блендере или мелко нарезать) и половиной тертого пармезана.

Ингредиенты 2-го этапа:

Каннеллони 12 шт.

Каннелони слегка отвариваем (не более 3-4 минут) и начиняем сырной массой. По поводу того, варить или не варить заранее макаронные изделия. Если их не варить, то гораздо легче начинять и получается больше штук. Но готовить придется дольше и к соусу больше претензий будет – он не должен быть слишком густым, иначе получится слишком сухое блюдо в итоге.

Ингредиенты 3-го этапа:

Оливковое масло	30 мл
Сливки 10-11%	300 мл
Мука пшеничная	30 г

Муку обжариваем на сковороде с оливковым маслом и добавляем сливки. Превращаем все это в однородный соус и доводим до загустения.

Ингредиенты 4-го этапа:

Пармезан (Пармиджано Реджано) 100 г

Фаршированные каннелони выкладываем в один ряд в огнеупорную форму, заливаем соусом и посыпаем оставшимся пармезаном.

Запекаем в духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут (до появления золотистой корочки)

madler

Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.