предлагает приготовить:
Рулет из свинины
| Время приготовления: 2 часа | Порций: 6 | Калорийность: 801 кКал на порцию |
Еще одна разновидность запеченной свинины, приготовленной в виде рулета с начинкой. Такое блюдо красиво смотрится на праздничном столе, не требует много времени на подготовку и само по себе очень вкусное. Главное иметь хороший острый нож и свежие продукты.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Фисташки | 250 г |
Очистите фисташки или возьмите уже очищенные. Вес в ингредиентах указан для неочищенных орехов.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Шпинат | 50 г |
Фисташки положите в блендер, добавьте листья свежего шпината.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Российский сыр | 100 г | Чеснок дольки | 2 шт. |
Добавьте нарезанный кусочками сыр и чеснок.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Оливковое масло | 50 мл |
Измельчите в блендере до пастообразного состояния, добавляя понемногу оливковое масло.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Свиная корейка | 1000 г |
С цельного куска мясе срежьте лишний жир, затем разрежьте его вдоль по узкой стороне, не дорезая до конца примерно на 1 см. Разверните кусок и надрежьте его изнутри от центра, также не дорезая до конца.
Получившийся в результате большой плоский кусок немного отбейте, чтобы он стал ровнее.
На мясо выложите измельченную начинку.
Разровняйте ее по всей площади куска.
Сверните мясо в виде рулета и обвяжите его толстой хлопковой нитью. Положите в подходящую форму для запекания (не слишком большую), накройте фольгой и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте 40-45 минут при температуре 190 градусов, затем откройте фольгу и дайте мясу подрумяниться 5-10 минут.
При подаче снимите нить и нарежьте мясо на куски толщиной 1,5-2 см.
26.12.201011:12:06
Отзывы пользователей
Готовила на Новый год, получилось великолепно!
08.01.2011 в 22:08
Очень, очень, очень вкусно! Даже сама ела) Начинка замечательная!
06.09.2011 в 14:08
mojno li tak zapech kurinniy ruletik?
25.10.2011 в 02:12
irina tanet, можно и куриный, только уменьшите время запекания и смажьте сверху каким-нибудь маслом.
25.10.2011 в 09:06
Мария, давно пользуюсь вашими рецептами — хотела сказать вам огромное спасибо!
Всегда оригинально и вкусно!
А вот с этим мясным рулетом у меня не получилось: мясо вышло ну слишком сухим. Подскажите, пожалуйста, в чём может быть проблема?
Корейка была куском, не жирная, чуть поменьше, чем у вас. Всё сделала в точности, единственное, не отбивала мясо. Может в этом дело?
Всегда оригинально и вкусно!
А вот с этим мясным рулетом у меня не получилось: мясо вышло ну слишком сухим. Подскажите, пожалуйста, в чём может быть проблема?
Корейка была куском, не жирная, чуть поменьше, чем у вас. Всё сделала в точности, единственное, не отбивала мясо. Может в этом дело?
15.03.2012 в 16:00
yeepy, спасибо за отзыв, что касается мяса — корейка сама по себе суше, чем другие части свинины, поэтому ее желательно все-таки отбивать, только осторожно, чтобы не повредить мясо.
Еще хорошо поливать мясо образующимися соками во время выпекания и не передерживать в духовке. По идее мясо сухим быть не должно, т.к. в начинке достаточно жира (масло, орехи, сыр) и жидкости (из шпината), чтобы оно не пересыхало.
Еще хорошо поливать мясо образующимися соками во время выпекания и не передерживать в духовке. По идее мясо сухим быть не должно, т.к. в начинке достаточно жира (масло, орехи, сыр) и жидкости (из шпината), чтобы оно не пересыхало.
15.03.2012 в 16:31
Спасибо! Обязательно попробую сделать ещё раз!
16.03.2012 в 10:18
Сегодня буду пробовать!
26.03.2012 в 10:54
Очень красиво и вкусно получилось. Начинка действительно необычная. Спасибо!
26.02.2013 в 22:31
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
Реклама
«Вкус Тосканы. Из Италии с любовью»
Элла Мартино
Похожие рецепты
Реклама
