-
Добавить в избранное
Творожный торт с клубникой
Вам понадобится:
Таблица мер
| Сливочное масло | 200 г | Сахар-песок | 400 г |
| Яичный желток | 6 шт. | Творог 5-9% жирности | 1000 г |
| Манка, манная крупа | 150 г | Яичный белок | 6 шт. |
| Сливки 30-33% | 150 мл | Сахарная пудра | 50 г |
| Клубника | 300 г |
Этот торт — из португальской кухни, он получается очень нежным, творожным и с замечательным ягодно-клубничным вкусом. Клубнику лучше использовать свежую, но можно делать и с замороженной, если не сезон.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар-песок | 400 г |
| Яичный желток | 6 шт. |
Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Творог 5-9% жирности | 1000 г |
Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Манка, манная крупа | 150 г |
Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Яичный белок | 6 шт. |
Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.
Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.
Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Сливки 30-33% | 150 мл |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Клубника | 200 г |
Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Клубника | 100 г |
Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.
Отзывы пользователей
Отличный торт получился!
22.05.2009 в 14:41
Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
