• Добавить в избранное

    Творожный торт с клубникой

    Вам понадобится:

    Таблица мер
    Сливочное масло 200 г Сахар-песок 400 г
    Яичный желток 6 шт. Творог 5-9% жирности 1000 г
    Манка, манная крупа 150 г Яичный белок 6 шт.
    Сливки 30-33% 150 мл Сахарная пудра 50 г
    Клубника 300 г
    Рецепт творожного торта
    Этот торт — из португальской кухни, он получается очень нежным, творожным и с замечательным ягодно-клубничным вкусом. Клубнику лучше использовать свежую, но можно делать и с замороженной, если не сезон.

    Ингредиенты 1-го этапа:

    Сливочное масло 200 г
    Сахар-песок 400 г
    Яичный желток 6 шт.
    Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.

    Ингредиенты 2-го этапа:

    Творог 5-9% жирности 1000 г
    Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.

    Ингредиенты 3-го этапа:

    Манка, манная крупа 150 г
    Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.

    Ингредиенты 4-го этапа:

    Яичный белок 6 шт.
    Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.
    Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.
    Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.

    Ингредиенты 7-го этапа:

    Сливки 30-33% 150 мл
    Сахарная пудра 50 г
    Клубника 200 г
    Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения.

    Ингредиенты 8-го этапа:

    Клубника 100 г
    Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.

    Код для вставки в блог

    Отзывы пользователей

    Отличный торт получился!
    Сохранить
    22.05.2009 в 14:41
    Для добавления отзыва Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться. У пользователей ЖЖ, есть возможность авторизоваться на сайте используя ЖЖ-аккаунт.
    Сайт создан Twin px  в 2008 году.