Спасибо всем, кто терпеливо ждал и напоминал мне об этом посте, надеюсь информация вас не разочарует и вы так же впечатлитесь и вдохновитесь продукцией Vosges, как и я.
Шоколад
Шоколадная марка Vosges
Я узнала об этой марке совершенно случайно — мой брат оказался в США в ходе командировки, и т.к. я очень люблю пробовать шоколад разных стран, я попросила его привезти что-нибудь особенное. В результате я оказалась счастливой обладательницей нескольких плиток с необычным сочетанием шоколада и перца, шоколада и кардамона и даже солёного шоколада. А так же целого пасхального каталога в стиле «Алисы в стране чудес», откуда я узнала, что бывает шоколад с паприкой, карри, васаби, лепестками роз и — «мечта любого украинца» — сало в шоколаде
Спасибо всем, кто терпеливо ждал и напоминал мне об этом посте, надеюсь информация вас не разочарует и вы так же впечатлитесь и вдохновитесь продукцией Vosges, как и я.
Спасибо всем, кто терпеливо ждал и напоминал мне об этом посте, надеюсь информация вас не разочарует и вы так же впечатлитесь и вдохновитесь продукцией Vosges, как и я.
Солёный шоколад
Шоколатье всего мира стараются найти необычные сочетания. Кто-то приправляет шоколад жгучим перцем, следуя традициям майя, кто-то добавляет корицу, экзотические орехи или зелёный чай. А как насчёт соли?
Американская компания «Vosges» выпускает такой шоколад. Катрина — главный шоколатье и по совместительству владелица компании )) — добавила к молочному шоколаду копчёный миндаль и крупинки морской соли, вдохновившись атмосферой Испании.
На вкус такой шоколад очень непривычен. Соль в нём не растворена полностью, а попадается небольшими кусочками. Кому-то может понравиться, кому-то нет, но, в самом деле, сочетание сладкого и солёного вовсе не так уж экзотично. Кулинары знают, что оно встречается в большинстве рецептов блинов, хлеба или молочных каш. Соль делает сладкие блюда не такими приторными, добавляя интересный оттенок вкусу.
Однако за идею сочетать шоколад с солью компания «Vosges» заслуживает особого внимания. Но не только за это. В её продукции рядом с шоколадом оказываются очень любопытные ингредиенты, например венгерская паприка, кардамон, лепестки роз и даже... нет, об этом я лучше напишу отдельный пост
Американская компания «Vosges» выпускает такой шоколад. Катрина — главный шоколатье и по совместительству владелица компании )) — добавила к молочному шоколаду копчёный миндаль и крупинки морской соли, вдохновившись атмосферой Испании.
На вкус такой шоколад очень непривычен. Соль в нём не растворена полностью, а попадается небольшими кусочками. Кому-то может понравиться, кому-то нет, но, в самом деле, сочетание сладкого и солёного вовсе не так уж экзотично. Кулинары знают, что оно встречается в большинстве рецептов блинов, хлеба или молочных каш. Соль делает сладкие блюда не такими приторными, добавляя интересный оттенок вкусу.
Однако за идею сочетать шоколад с солью компания «Vosges» заслуживает особого внимания. Но не только за это. В её продукции рядом с шоколадом оказываются очень любопытные ингредиенты, например венгерская паприка, кардамон, лепестки роз и даже... нет, об этом я лучше напишу отдельный пост
Музей шоколада. Барселона
Сегодня Барселона известна своим футбольным клубом. Однако, гораздо раньше, вскоре после открытия Колумбом Америки, она была главным портом, через который в Европу ввозились бобы какао.
Предание гласит, что через 500 лет, после того, как Европа узнала вкус шоколада, в 2000 году, Гильдия Кондитеров Барселоны основала музей на улице Carrer del Comerc.
На этикетках написано на каталонском наречии
MUSEU DE LA XOCOLATA
а входными билетиками здесь служат небольшие шоколадки
