В некоторых рецептах (особенно в переводных книгах) встречается упоминание кулинарного спрея. Нам этот продукт особо не знаком, в магазинах я, например, ни разу не встречала.
Но недавно мне привезли вот такой сувенир с Корсики.

В такое жаркое лето, как в этом году, многие наверняка уже перепробовали разные холодные блюда, потому что обычные горячие невозможно есть в раскаленной атмосфере. И все-таки, хочется обобщить и подытожить летний опыт.
Заодно, если у кого-то из вас возникнет пожелание дополнить энциклопедию рецептов, тут можно внести предложение или выразить пожелание на эту тему.

На выходных делала шоколадный рулет с апельсиновым кремом (кстати, рекомендую, очень вкусно ), где в крем добавляется апельсиновая цедра, и вот задумалась на эту тему. Известно, что апельсины, которые доставляются к нам, обрабатываются разными веществами дабы предотвратить их порчу. А вот какими и насколько они безопысны? И главное — как от этих защитных веществ избавиться?

Вот что нашлось.

Иногда во время приготовления блюд мы вынуждены проводить время в бездействии, просто ожидая когда еда достигнет «нужной кондиции». Например взбивание белков или сливок занимает несколько минут и требует от нас лишь поддерживания миксера в нужном положении, ну и терпения, конечно. В таких случаях я обычно делаю гимнастику для глаз или шеи, чтобы использовать это время с пользой.

А как Вы используете свободное время на кухне?

Даже если вы не слишком часто балуете себя блинами, Масленица — как раз то время, когда блины можно и нужно печь. Совсем не обязательно делать это всю неделю, но уж пару раз приготовить блины просто необходимо, особенно если вы собираетесь поститься



Блины и блинчики бывают очень разными, и разница заключается не только в начинках, которых, конечно, тоже огромное количество.
Давайте попробуем выделить факторы, влияющие на конечный продукт, чтобы легче понять, что готовить на этой неделе.