Вот, например, чтобы сделать мягкое и однородное картофельное пюре нужно либо долго и нудно толочь его, либо (избавь, Господи!) протирать его через сито. Потому что блендер, часто выручающий в других подобных ситуациях, превращает картошку не в пюре, а в клейстер.
А я пользуюсь вот таким прессом.
Маленькие отверстия позволяют получить очень однородную консистенцию и можно не беспокоиться о комочках.
Приготовление различной выпечки я уже давно не представляю себе без вот такой просеивалки для муки.
Единственный недостаток, который я нашла в этом сите, так это то, что плотные и тяжелые виды муки (гречневая, ржаная) иногда скапливаются и не дают лопастям сита просеивать муку. Но это случается довольно редко, да и готовлю я чаще из пшеничной муки, с которой такого не случается.
Раскатывать тесто можно вот такой скалкой, с вращающимся цилиндром.
Я сейчас пользуюсь такой, хотя именно эта скалка не является моим идеалом. Я мечтаю найти полую силиконовую скалку, в которую можно заливать воду. Говорят, такие просто идеальны для раскатывания тех видов теста, где нужна быстрота и холод, потому что ледяная вода внутри не дает нагреваться тесту, а к силикону ничего не липнет и он не тяжелый.
Ну а для пирогов, по-моему, нет ничего лучше разъемной формы со сменным дном.
А у вас есть любимые предметы на кухне? о чем вы мечтаете?
